Aumenta el retiro de alimentos del mercado

A?Fracaso o A�xito?

A�Por AnaMarA�a Q. Piscoya

(foto carnet)

a�?NacA� en un territorio que continua maravillando al mundo. Imposible concebir tanta inteligencia y resistencia sin una buena nutriciA?n, enraizada en la CosmovisiA?n Andina, Machu Picchu, localizado en Cusco PerA?, es un ejemplo de construcciA?n para la preservacion de semillasa��.que sobreviven por 14,000 aA�os. No me imagino masacres de animales para alimentarnos a diario en el Kay Pacha, el mundo en que todos somos iguales.

SegA?n la Dra. Marion Nestle cada vez hay mA?s alimentos que se declaran peligrosos a tal punto que se recogen y se retiran del mercado de Estados Unidos. Entre el 2004 y el 2008 se recogieron unos 304 alimentos anuales, entre el 2009 y el 2013, 676. AquA� un resumen:

La USDA (siglas en inglA�s del Departamento de Agricultura de Estados Unidos) dice que:

*La tecnologA�a para detectar patA?genos ha mejorado

*Hay mA?s regulaciA?n

*El congreso ha mejorado la legislaciA?n

*Y claro, parece que el sistema alimentario mejora, pero los alimentos que usualmente se recogen son:

-Alimentos preparados

-Nueces y semillas

-Alimentos horneados y granos

-Caramelos

-Salsas, condimentos, aliA�os para ensaladas

Las razones mA?s comunes para el recojo de estos alimentos del mercado son:

-No declararlos alA�rgenos

-Posible contaminaciA?n con salmonella

Hay un nuevo reporte de la Oficina de Responsabilidad Gubernamental:

La USDA tiene estA?ndares inadecuados para los patA?genos de las carnes rojas y de aves, especialmente pechugas de pavo y chuletas de cerdo.

La seguridad alimentaria necesita de una mejor constante y estricta vigilancia.

Read original post by Dr. Marion Nestle from her Food Politics blog here:

A�*Ana MarA�a Q. Piscoya naciA? en PerA?, se graduA? con un Bachillerato en Ciencias de los programas de EcologA�a Humana a�� DietA�tica y Estudios de Salud de la Universidad Estatal de Montclair NJ, EUA en 1998. Promueve dietas a base de plantas para la salud fA�sica, mental y espiritual que combatan el calentamiento global, la pobreza, la explotaciA?n, para preservar la rica biodiversidad de pueblos originarios.A� Ha obtenido importantes distinciones de la ADA (AsociaciA?n Americana de DietA�tica) en 1998 y el 2000 y otras entidades de Ecuador, MA�xico, PerA?, USA y Venezuela.

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